Grandir et vivre à Verbier, serait alors un privilège ?
«Verbier abonde d’une incroyable diversité de gens de tous âges, niveaux et origines: milliardaires entrepreneuriaux, PDG financiers, gestionnaires de fonds mais aussi toutes les personnes travaillant dans l’industrie du ski, du tourisme, de l’hospitalité et qui toutes, ont en commun cet amour de la montagne. J’aime cette idée de pouvoir côtoyer autant de personnes différentes qui partagent cette même passion. Vous savez ce qui m’a frappé ici lorsque j’ai amené mon fils aîné à son premier jour d’école? Les parents qui déposaient leurs enfants étaient habillés en lycra de sport, prêts à faire de la rando, du ski ou encore du VTT. Au Royaume-Uni, les mères arrivent généralement à l’école en pyjama et rentrent chez elles pour regarder la télé (rires). Ici, il y a une vraie culture du sport qui coulent dans les veines et c’est très inspirant.»
Comment sont nés Bramble Ski et Haute Montagne?
«En arrivant à Verbier, nous avons loué un appartement et sous-loué des chambres à des amis de passage. Je travaillais alors pour La Fantastique (école de ski) et avec mon ex-femme Natasha, autre cofondateur de Bramble Ski, nous faisions la cuisine et le ménage pour nos hôtes. Une année difficile où nous avons travaillé très dur. Mais de retour à Londres après un voyage dans les Alpes passant par Courmayeur et Chamonix, nous avons réalisé comme la montagne nous manquait déjà et nous sommes revenus à Verbier l’année suivante. Notre ami Colin Mayo avait déjà à son actif quelques saisons à Whistler, un brevet de prof de ski, et le même désir que nous de changer de vie. Nous nous sommes associés alors dans la création d’une activité de management de chalets que nous avons appelée Bramble Ski (la mûre, en écossais). On louait un grand chalet et faisions la cuisine ensemble pour nos hôtes. L’année suivante, nous avons géré un second chalet. Et comme il nous fallait un Chef et une hôtesse, Barry et Maev Cox se sont joints à nous et ont installé une antenne de l’entreprise au Canada. C’est ainsi que Bramble Ski est né.»